• 23,00

    L’oeuf coque

    Mouillettes au beurre de Caviar et Caviar

  • 19,00

    Le Butternut

    Crème de butternut, lamelle de St Jacques et lard de Colonnata

  • 19,00

    L’escalope de foie gras de canard

    Chutney de poires aux épices douces

  • 11,00

    Trou Normand

    Macaron crème double, caviar de Neuvic et vodka Erika

  • 45.00 /125.00

    Caviar de Neuvic Nouveauté

    • Les 15g - 45.00
    • les 30g - 84.00
    • les 50g - 125.00

    Domaine Huso, Neuvic sur l’Isle, écrin de 15 grammes, servi avec de la Crème d’Isigny Saint Mère.

  • 18,00

    Le canon d’os à moelle

    Bruschetta de moelle à la truffe (Tuber Incinatum), méli-mélo d’haricots tarbais, copeaux de truffes et huile d’amande

  • 14.00 /28.00

    Huîtres du bassin d’Arcachon N°2

    • les 5 - 14.00
    • les 8 - 19.00
    • les 12 - 28.00