DECOUVREZ NOS MENUS

Notre chef change ses menus régulièrement en fonction des produits de saison.

Subtitle goes here

Menu à 29,50€

Amuse-bouche

Entrée

Rémoulade de cèleri, Granny Smith et chair de crabe
ou

Oeuf parfait, florentine

Plat Chaud

Confit de canard, grosses frites
ou
Parmentier de cabillaud, salade

Dessert

Crème brûlée au chocolat blanc
ou
Dessert du jour

Uniquement le midi

Subtitle goes here

Menu à 39,50€

Canapés
Amuse-bouche

Les Entrées

Les 5 Huitres du Bassin d’Arcachon N°2
ou

L’œuf Parfait Crémeux d’artichaut Jérusalem, pickles de girolles

ou

L’Escalope de Foie Gras poêlé ,Vergus et chasselas (supplément 3€)

ou

Terrine de foie Gras Mi- Cuit au naturel, Pain Moulé aux fruits secs

ou

 Risotto crémeux au vieux parmesan, Encornet et sauce moules safranées

   Trou Normand

sur un lit de glace, sorbet champagne et diamant noir de Neuvic Caviar

(supplément 10€)

Les plats Chauds

Fricassée de Rognons de Veau au Madère, rôtie,  Pommes anglaises et champignons de Paris

0u
Au Gré des Marées, Le Poisson proposé de Bouche à Oreille
ou
Le Filet de Boeuf (France) rôti au Sautoir,  Foie Gras poêlé et garniture du moment (Supplément 7€)
ou

La Noix de joue de Boeuf braisée, façon bourguignonne
ou

Le dos de cabillaud, cuit à la nacre, velours de Potimarron,

Girolles marinées et lard de Colonnatta

Desserts

Choix des desserts à la carte
Café Gourmand (Supplément 5€)

Subtitle goes here

Menu Découverte 49,50€

Le Menu se compose de

Amuse-bouche

Deux Entrées

Un Poisson

Trou Normand (Supplément 10€)

Une Viande

Fromage du Jour

Café Gourmand

Servi pour l’ensemble des convives
Dernière prise de commande
le déjeuner : 13h00
le diner : 21h00

Subtitle goes here

Plat du jour à 17,00€

Plat

choix 1
choix 2

1 verre de vin