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Entrées

Exemple de description possible mais facultative

  • 18,00 €

    Risotto crémeux vieux parmesan

    Girolles et jus de veau

  • 17,00 €

    L’Ephémère

  • 19,00 €

    L’escalope de foie gras

    Association des saveurs Terre, Air et Mer

  • 11,00 €

    Trou Normand

    Sur un lit de glace, sorbet champagne et diamant noir de Neuvic (Caviar)

  • 45.00 €/125.00 €

    Caviar de Neuvic Nouveauté

    • Les 15g - 45.00 €
    • les 30g - 84.00 €
    • les 50g - 125.00 €

    Domaine Huso, Neuvic sur l’Isle, écrin de 15 grammes, servi avec de la Crème d’Isigny Saint Mère.

  • 17,00 €

    Terrine de Foie gras de Canard Mi-cuit

    Au naturel, pain moulé aux fruits secs

  • 23,00 €

    L’oeuf Parfait

    Crème acidulée, Caviar de Neuvic

  • 14.00 €/28.00 €

    Huîtres du bassin d’Arcachon N°2

    • les 5 - 14.00 €
    • les 8 - 19.00 €
    • les 12 - 28.00 €

Plats

  • 31,00 €

    Le Magret entier au sautoir

    Déclinaison de carottes

  • 31,00 €

    Dos de cabillaud de ligne

    Crème de moule safranée, garniture basquaise

  • 24,00 €

    Fricassée de Rognons de Veau au Madère

    Pommes anglaises et champignons de Paris

  • 28,00 €

    Au Gré des Marées

    Un poisson proposé de bouche à oreille

  • 34,00 €

    Le coup de coeur du Chef

  • --- €

    La sole Meunière

    Garniture de saison

    ( Prix suivant le cours du jours de « la Houle Marée  » FINISTERE )

  • 21,00 €

    Le plat Végétarien

    Déclinaison de légumes

  • 39,00 €

    Filet de boeuf au sautoir

    Façon Rossini, jus de veau

Desserts

  • 11,00 €

    « Promenons-nous dans les bois »

    Les cèpes du Périgord sont de retour

  • 12,50 €

    Notre tarte fine minute

    Pommes Chanteclerc, flambée au Calvados

    (A commander en début du repas )

  • 10,50 €

    Les Fraises de Philippe Coq

  • 11,00 €

    De la Pâte à choux, de la glace vanille, de la crème Chantilly

    Du chocolat chaud, qui suis-je ?

  • 8,00 €

    Glace ou sorbet

  • 8.50 €

    Le Fromage du jour

    Mesclun de jeunes pousses

  • 12,00 €

    Café Gourmand

    Notre sélection de mini-douceurs

  • 10,50 €

    Le traditionnel baba bouchon

    Crème d’Isigny Ste Mère, sorbet Don papa