L'Imparfait Restaurant

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€21,00
Michel GOICOECHEA

Cœur de filet de truite de Banka, mosaïque de légumes crus et cuits
€20,00
Les Noix de St Jacques du moment

Citron Caviar, huile d’aneth, émulsion coco
€23,00
Le Kadaïf de langoustines,

Agrumes, tomates et gingembre
€24,00
L’ Oeuf plein air (Alexandra JEGU)

Cuit à 63°2, Caviar oscietre signature, crème acidulée
€11,00
Trou Normand

Sorbet champagne et perle de Neuvic
€54.00 / €150.00
Caviar de Neuvic OSCIETRE Signature Nouveauté
- les 15g - €54.00
- les 30g - €96.00
- les 50g - €150.00
Domaine Huso, Neuvic sur l’Isle, écrin de 15 grammes, servi avec de la Crème d’Isigny Saint Mère.
€22,00
Terrine de Foie Gras mi cuit au naturel,

Pain moulé aux fruits secs
€18.00 / €30.00
Huîtres N° 2
- les 6 - €18.00
- les 8 - €24.00
- les 12 - €30.00
Cyril FOUCAUD, Banc d’Arguin

€34,00
Arnaud Bourgeois

La longe de Porc Noir de Gascogne Bio

Purée de topinambour truffée(Tuber Mélanosporum)

Indice de gras XXL
€33,00
Les noix de St Jacques (France)

juste snackées, gambas, gnocchis, écumes de cèpes
€32,00
Au Gré des Marées

Un poisson proposé de bouche à oreille
€34,00
Le coup de coeur du Chef
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La sole Meunière

Garniture de saison

( Prix suivant le cours du jours )
€26,00
Le plat Végétarien

Méli-mélo de légumes en différentes textures, jeunes pousses
(Végan ou Végétarien suivant convenance)
€39,00
Filet de boeuf (France, Race à viande)

Escalope de foie gras, garniture du moment

€15,00
Fromage préparé
€13,50
Les Agrumes

Biscuit moelleux citron pavot, crémeux citron basilic, gelée orange gingembre, meringue italienne
€13,50
Notre tarte fine aux pommes

Flambée au calvados, glace vanille

(Commande en début de repas uniquement)
€13,50
Cabosse!

Mousse chocolat noir Guanara, biscuit financier, feuillantine aux cacahuètes caramélisées
€21,00
La sélection de fromage Pauline and Co

(Supplément 7€ pour le menu « Plaisir » à 45€)
€13,50
Le Baba Bouchon

Ivre de rhum Trois Rivières (VSOP) réserve spéciale

Crème d’Isigny Ste mère vanillée