Entrées

  • €23,00

    L’Apologie du gras

    Os à moelle gratiné, escargots au beurre vert

  • €22,00

    La chair de pied de porc, les pommes de terre confites

    Ventrèche 12 mois d’affinage, porc noir gascon Merci Arnaud

  • €23,00

    Le Kadaïf de langoustines,

    Agrumes, tomates et gingembre

  • €24,00

    L’ Oeuf plein air (Alexandra JEGU)

    Cuit à 63°2, Caviar oscietre signature, crème acidulée

  • €11,00

    Trou Normand

    Sorbet champagne et perle de Neuvic

  • €54.00 / €150.00

    Caviar de Neuvic OSCIETRE Signature Nouveauté

    • les 15g - €54.00
    • les 30g - €96.00
    • les 50g - €150.00

    Domaine Huso, Neuvic sur l’Isle, écrin de 15 grammes, servi avec de la Crème d’Isigny Saint Mère.

  • €22,00

    Terrine de Foie Gras mi cuit au naturel,

    Pain moulé aux fruits secs

  • €18.00 / €30.00

    Huîtres N° 2

    • les 6 - €18.00
    • les 8 - €24.00
    • les 12 - €30.00

    Cyril FOUCAUD, Banc d’Arguin