• 21,00

    Apologie du gras

    Os au moelle gratiné, escargots au beurre d’ail

  • 21,00

    Michel GOICOECHEA

    Cœur de filet de truite de Banka, maki de poireaux, espuma Noix de St Jacques, bière blanche

  • 24,00

    Méli-Mélo haricots Tarbais

    Quelques herbes, Truffes Mélano, Escalope de Foie Gras

  • 24,00

    L’ Oeuf plein air (Alexandra JEGU)

    Cuit à 63°2, Caviar oscietre signature, crème acidulée

  • 11,00

    Trou Normand

    Sorbet champagne et perle de Neuvic

  • 54.00 / 150.00

    Caviar de Neuvic OSCIETRE Signature Nouveauté

    • les 15g - 54.00
    • les 30g - 96.00
    • les 50g - 150.00

    Domaine Huso, Neuvic sur l’Isle, écrin de 15 grammes, servi avec de la Crème d’Isigny Saint Mère.

  • 22,00

    Terrine de Foie Gras mi cuit au naturel,

    Pain moulé aux fruits secs

  • 18.00 / 30.00

    Huîtres N° 2

    • les 6 - 18.00
    • les 8 - 24.00
    • les 12 - 30.00

    Yvon MADEC,  PRAT-AR-COUM