• 18

    Apologie du Gras

    Os à moelle gratiné escargots beurre persillé

  • 21,00

    Les Coquillettes de mon enfance

    Coquillettes, jambon, comté 24 mois, truffe (Tuber Melanosporum)

  • 21,00

    Oeuf parfait

    Tombé d’épinard, lait de Reblochon fermier, lard fumé

  • 11,00

    Trou Normand

    Sorbet champagne et perle de Neuvic

  • 54.00 /150.00

    Caviar de Neuvic OSCIETRE Signature Nouveauté

    • les 15g - 54.00
    • les 30g - 96.00
    • les 50g - 150.00

    Domaine Huso, Neuvic sur l’Isle, écrin de 15 grammes, servi avec de la Crème d’Isigny Saint Mère.

  • 21,00

    Terrine de Fois Gras mi cuit au naturel,

    Gelée pomme d’amour, Granny Smith osmosées

  • 14.00 /28.00

    Huîtres N° 2 Cyril Foucaud

    • les 5 - 14.00
    • les 8 - 19.00
    • les 12 - 28.00

    Banc d’Arguin