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18 €
Apologie du Gras
Os à moelle gratiné escargots beurre persillé
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21,00 €
Les Coquillettes de mon enfance
Coquillettes, jambon, comté 24 mois, truffe (Tuber Melanosporum)
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21,00 €
Oeuf parfait
Tombé d’épinard, lait de Reblochon fermier, lard fumé
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11,00 €
Trou Normand
Sorbet champagne et perle de Neuvic
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54.00 €/150.00 €
Caviar de Neuvic OSCIETRE Signature Nouveauté
- les 15g - 54.00 €
- les 30g - 96.00 €
- les 50g - 150.00 €
Domaine Huso, Neuvic sur l’Isle, écrin de 15 grammes, servi avec de la Crème d’Isigny Saint Mère.
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21,00 €
Terrine de Fois Gras mi cuit au naturel,
Gelée pomme d’amour, Granny Smith osmosées
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14.00 €/28.00 €
Huîtres N° 2 Cyril Foucaud
- les 5 - 14.00 €
- les 8 - 19.00 €
- les 12 - 28.00 €
Banc d’Arguin