Alain, notre Maître d’Hôtel et Sommelier, partage avec Catherine l’accueil de notre clientèle. Il est de pilier du restaurant depuis plus de 14 ans. Ayant travaillé un peu partout dans le monde, son aptitude pour les langues est devenue un atout majeur et un accueil chaleureux vous attend en Anglais, Espagnol ou Italien.
Il a acquis une large expérience notamment en travaillant à l’hôtel des Bergues à Genève et Le Victoria Palace à Paris.

Hervé a rejoint L’Imparfait en 2007 en qualité de Second. En 2011, Hervé devient notre Chef de Cuisine. Depuis, il a développé une relation professionnelle intime avec notre équipe et il règne, en cuisine, une ambiance harmonieuse.
Après avoir travaillé plusieurs années à La Chaumière à Paris, il est revenu dans sa ville natale de Bergerac pour travailler au Restaurant Sauvagine au Restaurant de la Flambée.