DECOUVREZ NOS MENUS

Notre chef change ses menus régulièrement en fonction des produits de saison.

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Menu à 32,00€

Amuse-bouche

Entrée

Velouté façon Tartiflette
ou
Oeuf parfait façon florentine

 

Plat Chaud

Viande du jour
ou
Saumon cuit basse température, purée de carottes jaunes à la vanille

 

Dessert

Moelleux au citron
ou
American brownie, glace pistache

Uniquement le midi

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Menu à 42,00€

Canapés
Amuse-bouche

Les Entrées

Les huîtres gratinées
ou
Velours de potimarron, raviole de foie gras, crème foisonnnée à la truffe (Tuber Melanosporum)
ou
Des linguines,  de la truffe (Tuber Incinatum), du foie gras, et voilà !!!
ou
Escalope de foie gras , chutney de poire aux épices du bout du monde                  ( supplément 5€)
ou
L’oeuf coque, mouillettes au beurre de Caviar

 

   Trou Normand

Sorbet champagne et perle de Neuvic
(Supplément 10€)

 

Les plats Chauds

La poularde du Périgord, servie comme à la Royale, jus de volaille et crème de pomme de terre à la truffe
ou
Au Gré des Marées, Le Poisson proposé de Bouche à Oreille
ou
Le Filet de Boeuf (France) au Sautoir,  escalope de foie gras, garniture du moment
(Supplément 7€)
ou
La noix de joue de boeuf (France ou Irlande selon arrivage), longuement braisée, tartine grillée et légumes d’antan
ou
Les noix de St Jacques (France), crémeux de brocolis, quelques grains de caviar, méli-mélo pétales de chou de Bruxelles et cresson alénois

 

Desserts

Choix des desserts à la carte
Café Gourmand (Supplément 5€)

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Menu Découverte 52,00€

Le Menu se compose de

Amuse-bouche

Deux Entrées

Un Poisson

Trou Normand (Supplément 10€)

Une Viande

Fromage du Jour

Café Gourmand

Servi pour l’ensemble des convives
Dernière prise de commande
le déjeuner : 13h00
le diner : 21h00

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Entrée + Plat ou Plat + dessert à 26,00€

Entrée  –  Plat  ou Plat  –  dessert

A choisir dans le menu à 32,00 €

Uniquement le midi