DECOUVREZ NOS MENUS

Notre chef change ses menus régulièrement en fonction des produits de saison.

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Menu à 32,00€

Amuse-bouche

Entrée

Crème de Butternut
ou

Oeuf façon florentine

Plat Chaud

Pièce du boucher, grosses frites

ou
Filet de merlu, risotto crème de moule safranée à l’aneth

Dessert

Poire pochée au vin rouge, servie tiède
ou
Brioche façon pain perdu

Uniquement le midi

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Menu à 42,00€

Canapés
Amuse-bouche

Les Entrées

Les 5 Huitres du Bassin d’Arcachon N°2
ou

Crémeux de choux fleur, citron Combava, oeuf parfait, quelques nobles grains

ou

L’Escalope de Foie Gras de canard, Espuma de maïs, et pop-corn  (supplément 5€)

ou

Terrine de foie Gras Mi- Cuit au naturel, Pain Moulé aux fruits secs

ou

 L’Ephémère

   Trou Normand

Macaron, crème double, Caviar de Neuvic et vodka Erika

(supplément 10€)

Les plats Chauds

Fricassée de Rognons de Veau au Madère, rôtie,  Pommes anglaises et champignons de Paris

0u
Au Gré des Marées, Le Poisson proposé de Bouche à Oreille
ou
Le Filet de Boeuf (France) au Sautoir,  escalope de foie gras, garniture du moment (Supplément 7€)
ou

Le 1/2 magret de canard rôti, purée de céleri vanillé, figue fraiche
ou

Dos de cabillaud de ligne, crème de patate douce et beurre blanc vanillé

Desserts

Choix des desserts à la carte
Café Gourmand (Supplément 5€)

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Menu Découverte 52,00€

Le Menu se compose de

Amuse-bouche

Deux Entrées

Un Poisson

Trou Normand (Supplément 10€)

Une Viande

Fromage du Jour

Café Gourmand

Servi pour l’ensemble des convives
Dernière prise de commande
le déjeuner : 13h00
le diner : 21h00

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Entrée + Plat ou Plat + dessert à 26,00€

Entrée  –  Plat  ou Plat  –  dessert

A choisir dans le menu à 32,00 €

Uniquement le midi