DECOUVREZ NOS MENUS

Notre chef change ses menus régulièrement en fonction des produits de saison.

Subtitle goes here

Menu à 32,00€

Amuse-bouche

Entrée

Oeuf parfait crémeux de choux fleur
ou
Accras de chair de poisson

Plat Chaud

Travers de porc confit, pommes de terre sautées
ou
Poisson du jour

Dessert

Clafoutis aux cerises
ou
Fraisier

Uniquement le midi

Subtitle goes here

Menu à 45,00€

Amuse-bouche

Les Entrées

Les 5 huîtres n° 3 de Cyril FOUCAUD, Banc d’Arguin, Arcachon
ou
Michel GOICOECHEA, la truite de BANKA, coeur de filet travaillé en Gravlax, brûlé à la flamme, oeufs de truite, velours de petits pois, feuille de mélisse
ou
L’éphémère
ou
Terrine de foie gras mi cuit au naturel, Brioche tiède Granny Smith
ou
Sur une asperge cuite, écailles de Noix de St Jacques crues, rouelle d’oignons nouveaux   caviar de Neuvic (supplément 5€)

 

   Trou Normand (Supplément 11€)

Sorbet champagne et perle de Neuvic

 

Les plats Chauds

La langue de boeuf (coupe suisse), sauce madère, champignons de Paris et pommes anglaises
ou
Au Gré des Marées, Le Poisson proposé de Bouche à Oreille
ou
Le Filet de Boeuf (France),  escalope de foie gras,
garniture du moment
(Supplément 7€)
ou
La ventrêche de thon rouge (pêche de ligne) grillée au Big Green, fricassée d’asperges blanches, jus de veau
ou
La pièce de veau rôtie au sautoir, beurre mousseux et condiments, morilles, asperges vertes et pommes de terre nouvelles de la ferme de Bella’Côt

 

Desserts

Choix des desserts à la carte

Subtitle goes here

Menu Découverte 55,00€

Le Menu se compose de

Amuse-bouche

Deux Entrées

Un Poisson

Trou Normand (Supplément 11€)

Une Viande

Sélection de Christian Blanchard

Voyage sucré

Uniquement le soir

Servi pour l’ensemble des convives
Dernière prise de commande :20h45

Subtitle goes here

Entrée + Plat ou Plat + dessert à 26,00€

Entrée  –  Plat  ou Plat  –  dessert

A choisir dans le menu à 32,00 €

Uniquement le midi