Notre chef change ses menus régulièrement en fonction des produits de saison.
DECOUVREZ NOS MENUS
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Menu Tradition à 32,00€
Amuse-bouche
Entrée
Accras de poisson, coulis poivrons tomates
ou
Velouté de topinambour
Plat Chaud
Pavé de rumsteck, grosses frites
ou
Dos de cabillaud, sauce curry et légumes du moment
Dessert
Brioche façon pain perdu, chantilly et confiture de figue
ou
Dessert du jour
Uniquement le midi
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Menu Plaisir à 49,00€
Amuse-bouche
Les Entrées
Les huîtres N°2, Cyril FOUCAUD, Banc d’Arguin servies par 4
ou
L’ oeuf plein air (Alexandra JEGU) cuit à 63°2, Caviar osciètre signature, crème acidulée (supplément 5€)
ou
Terrine de Foie Gras mi cuit au naturel, Pain moulé aux fruits secs
ou
Le Kadaïf de langoustines, agrumes, tomates et gingembre
ou
L’Apologie du gras, os à moelle gratiné, escargots au beurre vert
ou
La chair de pied de porc, les pommes de terre confites, ventrèche 12 mois d’affinage, porc noir gascon Merci Arnaud
Trou Normand (Supplément 11€)
Sorbet champagne et perle de Neuvic
Les plats Chauds
Au Gré des Marées, Le Poisson proposé de Bouche à Oreille
ou
Le Filet de Boeuf (France, Race à viande), foie gras, garniture du moment
(Supplément 7€)
ou
La marmite du pêcheur, St Jacques, gambas, encornets, poisson du moment, velours de crustacés
ou
Le filet de volaille fermière rôti au sautoir, artichaut de Jérusalem, girolles, châtaignes, jus de veau corsé
Desserts
Choix des desserts à la carte
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Menu Découverte 61,00€
Le Menu se compose de
Amuse-bouche
Deux Entrées
Un Poisson
Trou Normand (Supplément 11€)
Une Viande
Sélection de Christian Blanchard
Dessert
Uniquement le soir
Servi pour l’ensemble des convives
Dernière prise de commande :20h45
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Entrée + Plat ou Plat + dessert à 26,00€
Entrée – Plat ou Plat – dessert
A choisir dans le menu Tradition à 32,00 €
Uniquement le midi
