Notre chef change ses menus régulièrement en fonction des produits de saison.
DECOUVREZ NOS MENUS
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Menu Tradition à 32,00€
Amuse-bouche
Entrée
Soupe de melons au porto blanc, copeaux de Parme
ou
Fish and chips mieux que Green Park
Plat Chaud
Viande du jour
ou
Dos de Merlu, polenta, légumes, crème de cresson
Dessert
Clafoutis aux cerises
ou
Notre Paris-Bergerac
Uniquement le midi
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Menu Plaisir à 49,00€
Amuse-bouche
Les Entrées
Les huîtres N°2 PART-AR-COUM, les Abers Yvon MADEC servies par 4
ou
Choux fleur en texture, oeuf parfait et Caviar Osciètre (Supplément 5€)
ou
Terrine de Fois Gras mi cuit au naturel, Saveur Terre, Air, Mer
ou
Rémoulade de céleri, Granny Smith chair de crabes, langoustine juste snackée et truffe d’été (TUBER AESTIVUM)
ou
Fraicheur de Saumon rôti en croute d’épices douces, betteraves et mesclun d’herbes
Trou Normand (Supplément 11€)
Sorbet champagne et perle de Neuvic
Les plats Chauds
Le Foie de veau en tranche épaisse, aubergine japonaise et asperge blanche rôtie au beurre mousseux
ou
Au Gré des Marées, Le Poisson proposé de Bouche à Oreille
ou
Le Filet de Boeuf (France, Blonde d’Aquitaine), foie gras, légumes du moment
(Supplément 7€)
ou
Le dos de cabillaud cuit à la nacre, asperges blanches rôties et légumes primeurs
ou
Le filet de canette rôti, gargouillou de jeunes légumes
Desserts
Choix des desserts à la carte
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Menu Découverte 61,00€
Le Menu se compose de
Amuse-bouche
Deux Entrées
Un Poisson
Trou Normand (Supplément 11€)
Une Viande
Sélection de Christian Blanchard
Dessert
Uniquement le soir
Servi pour l’ensemble des convives
Dernière prise de commande :20h45
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Entrée + Plat ou Plat + dessert à 26,00€
Entrée – Plat ou Plat – dessert
A choisir dans le menu Tradition à 32,00 €
Uniquement le midi
