La Carte – L'Imparfait

17,00 €
L’Ephémère
19,00 €
L’escalope de foie gras

Association des saveurs Terre, Air et Mer
11,00 €
Trou Normand

Sur un lit de glace, sorbet champagne et diamant noir de Neuvic (Caviar)
45.00 €/125.00 €
Caviar de Neuvic Nouveauté
- Les 15g - 45.00 €
- les 30g - 84.00 €
- les 50g - 125.00 €
Domaine Huso, Neuvic sur l’Isle, écrin de 15 grammes, servi avec de la Crème d’Isigny Saint Mère.
17,00 €
Terrine de Foie gras de Canard Mi-cuit

Au naturel, pain moulé aux fruits secs
17,00 €
L’oeuf Parfait

Petits pois dans tous leurs états, lard de Colonatta
22,00 €
La grosse Langoustine rôtie

Asperges vertes, Caviar de Neuvic
14.00 €/28.00 €
Huîtres du bassin d’Arcachon N°2
- les 5 - 14.00 €
- les 8 - 19.00 €
- les 12 - 28.00 €

29,00 €
Le quasi de veau basse température

Asperges vertes, Girolles, écume de Monbazillac
31,00 €
Maigre sauvage de Méditerranée

Poché au beurre d’épices, petits pois de la ferme Bella’Côt, laitue braisée
24,00 €
Fricassée de Rognons de Veau au Madère

Pommes anglaises et champignons de Paris
28,00 €
Au Gré des Marées

Un poisson proposé de bouche à oreille
31,00 €
Le coup de coeur du Chef
--- €
La sole Meunière

Garniture de saison

( Prix suivant le cours du jours de « la Houle Marée » FINISTERE )
21,00 €
Le plat Végétarien

Déclinaison de légumes
39,00 €
Filet de boeuf au sautoir

Façon Rossini, jus de veau

11,00 €
« Promenons-nous dans les bois »

Les cèpes du Périgord sont de retour
12,50 €
Notre tarte fine minute

Pommes Chanteclerc, flambée au Calvados

(A commander en début du repas )
10,50 €
Les Fraises de Philippe Coq
11,00 €
De la Pâte à choux, de la glace vanille, de la crème Chantilly

Du chocolat chaud, qui suis-je ?
8,00 €
Glace ou sorbet
8.50 €
Le Fromage du jour

Mesclun de jeunes pousses
12,00 €
Café Gourmand

Notre sélection de mini-douceurs
10,50 €
Le traditionnel baba bouchon

Crème d’Isigny Ste Mère, sorbet Don papa