Entrées

Exemple de description possible mais facultative

  • 19,00

    Les Encornets

    Servis en Tagliatelles, façon Carbonara

  • 21,00

    Oeuf parfait

    Caviar de Neuvic, Crème acidulée

  • 11,00

    Trou Normand

    Sorbet champagne et perle de Neuvic

  • 54.00 /150.00

    Caviar de Neuvic OSCIETRE Signature Nouveauté

    • les 15g - 54.00
    • les 30g - 96.00
    • les 50g - 150.00

    Domaine Huso, Neuvic sur l’Isle, écrin de 15 grammes, servi avec de la Crème d’Isigny Saint Mère.

  • 21,00

    Terrine de Fois Gras mi cuit au naturel,

    brioche tiède

  • 14.00 /28.00

    Huîtres N° 2 Cyril Foucaud

    • les 5 - 14.00
    • les 8 - 19.00
    • les 12 - 28.00

    Banc d’Arguin

Plats

  • 31,00

    Magret de Canard entier (Sud-Ouest) snacké

    Velours de potimarron au sirop d’érable, figues confites

  • 31,00

    Le dos de Cabillaud

    Cuit sous vide, huile d’olive et citron, courgettes et tomates confites

  • 29,00

    Fricassée de Rognons de Veau

    Porto rouge, champignons

  • 30,00

    Au Gré des Marées

    Un poisson proposé de bouche à oreille

  • 34,00

    Le coup de coeur du Chef

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    La sole Meunière

    Garniture de saison

    ( Prix suivant le cours du jours )

  • 21,00

    Le plat Végétarien

    Méli-mélo de légumes en différentes textures, jeunes pousses
    (Végan ou Végétarien suivant convenance)

  • 39,00

    Filet de boeuf (France, Blonde d’Aquitaine)

    Escalope de foie gras, garniture du moment

Desserts

  • 14,00

    Café gourmand

    En différentes textures

    (Supplément 5€ pour le menu « plaisir » à 45€)

  • 11,50

    La figue de chez Philippe

    Glace Cheese cake, confiture au thym citron

  • 11,50

    Panna Cotta

    Coulis de fruits, brunoise de fraises aux épices du bout du monde, sorbet

     

  • 12,00

    Notre coeur coulant Guanaja

    Sorbet Get 27

  • 19,00

    La sélection de Christian Blanchard

    Plateau de fromage suivant saison

    (Supplément 7€ pour le menu « Plaisir » à 45€)

  • 11,00

    Le traditionnel Baba bouchon

    Crème chantilly vanille de Madagascar, Rhum Don Papa