L'Imparfait Restaurant

La Carte

€23,00
L’Apologie du gras

Os à moelle gratiné, escargots au beurre vert
€22,00
La chair de pied de porc, les pommes de terre confites

Ventrèche 12 mois d’affinage, porc noir gascon Merci Arnaud
€23,00
Le Kadaïf de langoustines,

Agrumes, tomates et gingembre
€24,00
L’ Oeuf plein air (Alexandra JEGU)

Cuit à 63°2, Caviar oscietre signature, crème acidulée
€11,00
Trou Normand

Sorbet champagne et perle de Neuvic
€54.00 / €150.00
Caviar de Neuvic OSCIETRE Signature Nouveauté
- les 15g - €54.00
- les 30g - €96.00
- les 50g - €150.00
Domaine Huso, Neuvic sur l’Isle, écrin de 15 grammes, servi avec de la Crème d’Isigny Saint Mère.
€22,00
Terrine de Foie Gras mi cuit au naturel,

Pain moulé aux fruits secs
€18.00 / €30.00
Huîtres N° 2
- les 6 - €18.00
- les 8 - €24.00
- les 12 - €30.00
Cyril FOUCAUD, Banc d’Arguin

€32,00
Le filet de volaille fermière rôti au sautoir,

Artichaut de Jérusalem, girolles, châtaignes, jus de veau corsé
€32,00
La Marmite du Pêcheur

St Jacques, gambas, encornets, poisson du moment, velours de crustacés
€32,00
Au Gré des Marées

Un poisson proposé de bouche à oreille
€34,00
Le coup de coeur du Chef
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La sole Meunière

Garniture de saison

( Prix suivant le cours du jours )
€26,00
Le plat Végétarien

Méli-mélo de légumes en différentes textures, jeunes pousses
(Végan ou Végétarien suivant convenance)
€39,00
Filet de boeuf (France, Race à viande)

Foie gras, garniture du moment

€15,00
Fromage préparé
€13,50
Poire Pochée

Ganache chocolat Guanara et granola aux noisettes
€13,50
Panna Cotta

Au chocolat Ivoire et fruits rouges
€13,50
Travail de la noix en texture

Moelleux aux noix, insert praliné aux noix, crème glacée Sarlanoix
€21,00
La sélection du Chef

Plateau de fromage suivant saison

(Supplément 7€ pour le menu « Plaisir » à 45€)
€13,50
Le Baba Bouchon

Ivre de rhum Trois Rivières (VSOP) réserve spéciale

Crème d’Isigny Ste mère vanillée