Menu Tradition - 35€
Entrée
Œuf parfait, coulis de piperade, jambon ibérique
ou
Gratiné à l'oignon
Plat Chaud
Tronçon de filet de canard maigre, purée de potimarron au sirop d'érable
ou
Pavé de saumon, linguine crème de barde de St Jacques
Dessert
Profiteroles, glace vanille
ou
Tarte fine poire, crème anglaise
Uniquement le midi
Entrée + Plat ou Plat + Dessert - 29€
Sur les plats du menu Tradition
Uniquement le midi
Menu Plaisir - 54€
Entrée
La Mosaïque de tomates anciennes, huile de Colza grillé, blanc d'encornet, Black Tiger, jeunes pousses
ou
Pomme de terre en texture, esturgeon fumé et caviar Osciètre de Neuvic
ou
La Terrine de Foie Gras mi- cuit au naturel, Pain moulé aux fruits secs
ou
L'escalope de Foie Gras grand chef, truffe d'été Tuber Aestivum, poivre VOASTSIPERIFERY (Supplément 5€)
Trou Normand (Supplément 11€)
Sorbet champagne et perle de Neuvic
Plat Chaud
La marmite du pêcheur, poisson, crustacé, St Jacques, encornet, légumes, jus de tête de langoustine tranché à l'huile de basilic
ou
Au gré des marées, un poisson proposé de bouche à oreille
ou
Le Filet de Bœuf (France), Confiture de Tomate au vieux vinaigre, Roquette, Pignon de Pain, dernière truffe d'été, jus de veau (Supplément 7€)
ou
Le 1/2 magret au sautoir, purée de cèleri vanillée, Grannys Smith juste osmosées
DESSERT
Choix des desserts à la carte
Menus Découverte
7 services 67,00€
ou
9 SERVICES 85,00€
Trou Normand 11€
Sorbet champagne et caviar oscietre neuvic
Uniquement le soir
Servi pour l’ensemble des convives sur une même base
Dernière prise de commande : 20h45
Menu Enfant - 18€
Viande ou poisson
+
Dessert du moment
+33 5 53 57 47 92
8 Rue des Fontaines, 24100 Bergerac
8 Rue des Fontaines, 24100 Bergerac
Heures d'ouverture
Du Lundi au Dimanche: 12:00 – 13:30, 19:00 – 21:00
Conception © Altis Bergerac