Menu Tradition - 35€
Entrée
Gaspacho tomates brûlées, écume de basilic
ou
Ecrasé d'avocats, mayonnaise au citron, crevettes
Plat Chaud
1/2 Filet de canard maigre, purée de cèleri vanillée, pommes osmosées
ou
Brandade de cabillaud, mesclun
Dessert
Clafoutis aux cerises
ou
Riz au lait crémeux, fruits rouges
Uniquement le midi
Entrée + Plat ou Plat + Dessert - 29€
Sur les plats du menu Tradition
Uniquement le midi
Menu Plaisir - 54€
Entrée
Mes Aïeux, traditionnel Vitello Tonnato
ou
L'œuf plein air (Alexandra JEGU), cuit à 63°2, crème acidulée, caviar Osciètre signature (supplément 5)
ou
La Terrine de Foie Gras mi- cuit au naturel, Pain moulé aux fruits secs
ou
La Betterave rouge(Ferme Bella Côt), recette éco responsable 100% du produit servi, Copeaux de brebis d'Echourgnac, truffes d'été (Tuber Aestivum)
Trou Normand (Supplément 11€)
Sorbet champagne et perle de Neuvic
Plat Chaud
Le Pavé de Maigre, girolles, espuma de pomme de terre, jus de veau tranché à l'huile de persillade
ou
Le Pavé de Thon Rouge (ligné) Méditerranée rôti au poivre, pommes de terre nouvelle
ou
Le Filet de Bœuf (France), escalope de foie gras, sauce morilles (Supplément 7€)
ou
Le Filet de Volaille fermier au Sautoir, méli-mélo de légumes printanier, jus de tête de langoustine tranché à l'huile de Roquette
DESSERT
Choix des desserts à la carte
Menus Découverte
7 services 67,00€
ou
9 SERVICES 85,00€
Trou Normand 11€
Sorbet champagne et caviar oscietre neuvic
Uniquement le soir
Servi pour l’ensemble des convives sur une même base
Dernière prise de commande : 20h45
Menu Enfant - 18€
Viande ou poisson
+
Dessert du moment
+33 5 53 57 47 92
8 Rue des Fontaines, 24100 Bergerac
8 Rue des Fontaines, 24100 Bergerac
Heures d'ouverture
Du Lundi au Dimanche: 12:00 – 13:30, 19:00 – 21:00
Conception © Altis Bergerac