Menu Tradition - 35€
Entrée
Notre velouté vichyssoise
ou
Salade chicken césar
Plat Chaud
Pièce de Bœuf Charolaise, pomme de terre grenaille
ou
Filet de Bar (élevage), garniture du moment
Dessert
Moelleux du Périgord, glace Sarlanoix
ou
Dessert du jour
Uniquement le midi
Entrée + Plat ou Plat + Dessert - 29€
Sur les plats du menu Tradition
Uniquement le midi
Menu Plaisir - 54€
Entrée
La Mosaïque de tomates anciennes, huile de Colza grillé, blanc d'encornet, Black Tiger, jeunes pousses
ou
L'œuf plein air (Alexandra JEGU), cuit à 63°2, Garniture comme à St Jean de Luz, jambon Ibérique
ou
La Terrine de Foie Gras mi- cuit au naturel, Pain moulé aux fruits secs
ou
L'escalope de Foie Gras grand chef, truffe noire Mélanosporum (Chili) et poivre de SAO TOME (Supplément 5€)
Trou Normand (Supplément 11€)
Sorbet champagne et perle de Neuvic
Plat Chaud
Le Pavé de thon rouge ligné, Façon Rossini
ou
Au gré des marées, un poisson proposé de bouche à oreille
ou
Le Filet de Bœuf (France), Confiture de Tomate au vieux vinaigre, Roquette, Pignon de Pain, Truffes d'été (Tuber Mélanosporum Chili), Jus de veau (Supplément 7€)
ou
Le 1/2 magret au sautoir, purée de cèleri vanillée, Grannys Smith juste osmosées
DESSERT
Choix des desserts à la carte
Menus Découverte
7 services 67,00€
ou
9 SERVICES 85,00€
Trou Normand 11€
Sorbet champagne et caviar oscietre neuvic
Uniquement le soir
Servi pour l’ensemble des convives sur une même base
Dernière prise de commande : 20h45
Menu Enfant - 18€
Viande ou poisson
+
Dessert du moment
+33 5 53 57 47 92
8 Rue des Fontaines, 24100 Bergerac
8 Rue des Fontaines, 24100 Bergerac
Heures d'ouverture
Du Lundi au Dimanche: 12:00 – 13:30, 19:00 – 21:00
Conception © Altis Bergerac