Menu Tradition - 35€
Entrée
Oeuf parfait façon florentine
ou
Velouté de potimarron, éclats de châtaignes
Plat Chaud
Cœur de faux filet charolais, pommes de terre grenaille
ou
Parmentier de poisson, sauce carry, mesclun
Dessert
Tourte aux pommes et cannelle
ou
Baba au rhum, chantilly
Uniquement le midi
Entrée + Plat ou Plat + Dessert - 29€
Sur les plats du menu Tradition
Uniquement le midi
Menu Plaisir - 54€
Entrée
Les 5 huitres de Prat Ar Coum N° 2 Yvon MADEC
ou
L'œuf plein air (Alexandra JEGU) cuit à 63°2, caviar Osciètre signature, crème acidulée (Supplément 5€)
ou
Le médaillon de Foie Gras mi- cuit au naturel, Figues en deux façons, Pain moulé aux fruits secs
ou
L'apologie du gras, des escargots de la moelle et du beurre vert
Trou Normand (Supplément 11€)
Sorbet champagne et perle de Neuvic
Plat Chaud
Les noix de coquille St Jacques (France), risotto crémeux, potimarron, vieux parmesan, allumette de Guanciale crispy
ou
Au gré des marées, un poisson proposé de bouche à oreille
ou
Le Filet de Bœuf (France), race à viande, escalope de foie gras, garniture du moment (Supplément 7€)
ou
Rencontre du porc et du chou vert frisé en différentes déclinaisons (Farce, foie gras, chanterelles à pied jaunes)
DESSERT
Choix des desserts à la carte
Menus Découverte
7 services 67,00€
ou
9 SERVICES 85,00€
Trou Normand 11€
Sorbet champagne et caviar oscietre neuvic
Uniquement le soir
Servi pour l’ensemble des convives sur une même base
Dernière prise de commande : 20h45
Menu Enfant - 18€
Viande ou poisson
+
Dessert du moment
+33 5 53 57 47 92
8 Rue des Fontaines, 24100 Bergerac
8 Rue des Fontaines, 24100 Bergerac
Heures d'ouverture
Du Lundi au Dimanche: 12:00 – 13:30, 19:00 – 21:00
Conception © Altis Bergerac