Menu Tradition - 35€
Entrée
Œuf parfait crème de ciboulette, croutons
ou
Plat Chaud
Viande du jour, garniture du moment
ou
Dos de saumon, bouillon façon bouillabaisse, légumes
Dessert
Clafoutis aux cerises
ou
Notre nougat glacé, coulis de fruits rouges
Uniquement le midi
Entrée + Plat ou Plat + Dessert - 29€
Sur les plats du menu Tradition
Uniquement le midi
Menu Plaisir - 54€ (entrée, plat, dessert) Menu Plaisir - 64€ (entrée, plat, fromage et dessert)
Entrée
Le Foie gras de canard mi-cuit au naturel, Dentelle de pain, rhubarbe miel
ou
Notre Vichyssoise, vieux parmesan, lard de colonnata et truffe d'été (Tuber Aestivum)
ou
L'Œuf plein air (Alexandra JEGU), Cuit à 63°2, déclinaison de chou-fleur, œuf de truite
ou
La Grosse Asperge Blanche, crème fumée juste réduite, huile de feuille de figuier, caviar Osciètre Réserve (Supplément 5€)
Trou Normand (Supplément 11€)
Sorbet champagne et perle de Neuvic
Plat Chaud
Le Pavé de Thon rouge ligné atlantique, cuit à la flamme, pancetta et salsa verde, petits pois dans tous leurs états
ou
Le Pavé de maigre ligné méditerranée, minute d'asperges vertes, beurre au citron caviar
ou
Le Filet de Bœuf Bio, Famille Maury Nature Viande, 1/2 escalope de foie gras, jus de veau (Supplément 7€)
ou
La Pièce de Veau Bio, Famille Maury Nature Viande, asperges blanches, sauce morilles
DESSERT
Choix des desserts à la carte
Menus Découverte
7 services 69,00€
ou
9 SERVICES 87,00€
Trou Normand 11€
Sorbet champagne et caviar oscietre neuvic
Uniquement le soir
Servi pour l’ensemble des convives sur une même base
Dernière prise de commande : 20h45
Menu Enfant - 18€
Viande ou poisson
+
Dessert du moment
+33 5 53 57 47 92
8 Rue des Fontaines, 24100 Bergerac
8 Rue des Fontaines, 24100 Bergerac
Heures d'ouverture
Du Lundi au Dimanche: 12:00 – 13:30, 19:00 – 21:00
Conception © Altis Bergerac