Menu Tradition - 35€
Entrée
Le gaspacho andalou
ou
Plat Chaud
Onglet de bœuf à l'échalotte, pommes de terre grenailles
ou
Pavé de saumon rôti, penne, sauce bonne femme
Dessert
Tartelette cacahuète caramel, ganache vanille
ou
Riz au lait grand-mère, fruits rouges
Uniquement le midi
Entrée + Plat ou Plat + Dessert - 29€
Sur les plats du menu Tradition
Uniquement le midi
Menu Plaisir - 54€ (entrée, plat, dessert) Menu Plaisir - 64€ (entrée, plat, fromage et dessert)
Entrée
Le Médaillon de foie gras mi-cuit au naturel, condiments, tomates vertes, ginger, pain moulé aux fruits secs
ou
L'éphémère
ou
Les huitres Prat Arcum Royale juste raidies, brunoise de concombre, basilic, menthe, Lait de coco, caviar osciètre de Neuvic (Supplément 5€)
ou
La Raviole de langoustine, tomates confites, agrumes, jus de tête tranché à l'huile verte
Trou Normand (Supplément 14€)
Sorbet champagne et perle de Neuvic
Plat Chaud
Le Pavé de Maigre sauvage, garniture comme à St Jean, crème de chorizo
ou
La Truite de Banka Michel GOICOECHEA, servie en pavé rôtie sur peau, haricots de Paimpol, beurre nantais à l'esturgeon fumé
ou
Le Filet de Bœuf BIO famille Maury nature viande, escalope de foie gras, garniture, jus de veau (Supplément 9€)
ou
Le 1/2 Magret de canard au sautoir, purée de patate douce gingembre
ou
Le Risotto crémeux, Parmigiano reggiano, Avec escalope de foie gras grand chef 60/80 (Supplément 6€)
DESSERT
Choix des desserts à la carte
Menus Découverte
7 services 69,00€
ou
9 SERVICES 87,00€
Trou Normand 14€
Sorbet champagne et caviar oscietre neuvic
Uniquement le soir
Servi pour l’ensemble des convives sur une même base
Dernière prise de commande : 20h45
Menu Enfant - 18€
Viande ou poisson
+
Dessert du moment
+33 5 53 57 47 92
8 Rue des Fontaines, 24100 Bergerac
8 Rue des Fontaines, 24100 Bergerac
Heures d'ouverture
Du Lundi au Dimanche: 12:00 – 13:30, 19:00 – 21:00
Conception © Altis Bergerac