Menu Tradition - 35€
Entrée
Velouté potimarron éclats de châtaignes
ou
Avocats crevettes
Plat Chaud
Faux filet Charolais, garniture du moment
ou
Pavé de saumon, fondue de poireaux
Dessert
Poire Belle Hélène
ou
Riz au lait crémeux, caramel beurre salé, pop-corn
Uniquement le midi
Entrée + Plat ou Plat + Dessert - 29€
Sur les plats du menu Tradition
Uniquement le midi
Menu Plaisir - 54€
Entrée
Le Foie gras de canard mi-cuit au naturel, Dentelle de pain, Granny Smith Osmosées
ou
Les Topinambours, en différentes textures, Truffes (Tuber Mélanosporum)
ou
L'Œuf plein air (Alexandra JEGU), Cuit à 63°2, caviar Osciètre signature, Crème acidulée (Supplément 5€)
ou
La raviole de chair d'araignée, épinard ricotta, Crème de barde de St Jacques tranchée à l'huile verte
Trou Normand (Supplément 11€)
Sorbet champagne et perle de Neuvic
Plat Chaud
Les noix de coquille St Jacques (France), Juste snackées, célerisotto racines et fanes, Jus de légumes corsé, Truffe noire (Tuber Melanosporum)
ou
Au gré des marées, le poisson proposé de bouche à oreille
ou
Le Filet de Bœuf Bio, Famille Maury Nature Viande, comme un Rossini, Purée de pomme de terre truffée (Tuber Melanosporum) (Supplément 7€)
ou
Les Rognons de veau, en fricassée, moutarde à l'ancienne, pommes anglaises
DESSERT
Choix des desserts à la carte
Menus Découverte
7 services 69,00€
ou
9 SERVICES 87,00€
Trou Normand 11€
Sorbet champagne et caviar oscietre neuvic
Uniquement le soir
Servi pour l’ensemble des convives sur une même base
Dernière prise de commande : 20h45
Menu Enfant - 18€
Viande ou poisson
+
Dessert du moment
+33 5 53 57 47 92
8 Rue des Fontaines, 24100 Bergerac
8 Rue des Fontaines, 24100 Bergerac
Heures d'ouverture
Du Lundi au Dimanche: 12:00 – 13:30, 19:00 – 21:00
Conception © Altis Bergerac