Menu Tradition - 35€
Entrée
Arancini, espuma cèpes
ou
Œuf parfait, crémeux de chou-fleur
Plat Chaud
Langue de boeuf, sauce Madère
ou
Marmite du pêcheur
Dessert
Riz au lait crémeux, caramel beurre salé
ou
Flognarde pomme poire
Uniquement le midi
Entrée + Plat ou Plat + Dessert - 29€
Sur les plats du menu Tradition
Uniquement le midi
Menu Plaisir - 54€
Entrée
4 huîtres spécial N° 2 Parc de L'Impératrice Joël DUPUCH - Presqu'île Cap Ferret juste raidi, radis Daikon et leche tigre
ou
L'Escalope de foie gras poêlé, haricot Paimpol, cèpes, tomates séchées (supplément 7€)
ou
La Terrine de Foie Gras mi- cuit au naturel, Pain moulé aux fruits secs
ou
L'Oeuf parfait (Alexandra JEGU), cuit à 63°2, comme à St Jean
ou
Vichyssoise, Esturgeon fumé, chèvre frais et caviar de Neuvic (BAERI)
Trou Normand (Supplément 11€)
Sorbet champagne et perle de Neuvic
Plat Chaud
Demi sole brune rôtie sur l'arête, garniture Grenobloise
ou
Au Grés des Marées, un poisson proposé de bouche à oreille
ou
Le Filet de Bœuf (France, Race à viande), escalope de foie gras, garniture du moment (Supplément 7€)
ou
Tronçon de margret de canard, mousseline de céleri vanillée, Granny Smith osmosée et girolles aux pickles
DESSERT
Choix des desserts à la carte
Menu Découverte - 67€
Amuse-bouche
+
Deux Entrées
+
Un Poisson
+
Trou Normand (Supplément 11€)
+
Une Viande
+
Le fromage du jour
+
Dessert
Uniquement le soir
Servi pour l’ensemble des convives Dernière prise de commande :20h45
Menu Enfant - 18€
Viande ou poisson
+
Dessert du moment
+33 5 53 57 47 92
8 Rue des Fontaines, 24100 Bergerac
8 Rue des Fontaines, 24100 Bergerac
Heures d'ouverture
Du Lundi au Dimanche: 12:00 – 13:30, 19:00 – 21:00
Conception © Altis Bergerac