Menu Tradition - 35€
Entrée
La mosaïque de tomates et poires
ou
Plat Chaud
Coeur de faux filet charolais, purée de pommes de terre, girolles
ou
Pavé de saumon rôti au beurre, garniture du moment
Dessert
Clafoutis ananas framboise
ou
Mille-feuille fraises citron
Uniquement le midi
Entrée + Plat ou Plat + Dessert - 29€
Sur les plats du menu Tradition
Uniquement le midi
Menu Plaisir - 54€ (entrée, plat, dessert) Menu Plaisir - 64€ (entrée, plat, fromage et dessert)
Entrée
Le Foie gras de canard mi-cuit au naturel, Brioche rôtie au beurre, pêche en différentes textures
ou
Le Gaspacho de tomates, Ferme Bella Côt, pan con tomate, jambon noir gascon (27 mois d'affinage)
ou
L'Œuf plein air (Alexandra JEGU) cuit à 63°2, crème acidulée, caviar osciètre (Neuvic) (Supplément 5€)
ou
Le Croustillant de pied de porc, Gambas en pastilla, Lard de Colonnata
Trou Normand (Supplément 11€)
Sorbet champagne et perle de Neuvic
Plat Chaud
Le Thon rouge ligné, courgettes basilic, stracciatella
ou
Le Pavé de maigre sauvage ligné, rôti au sautoir, garniture comme à St Jean, crème de chorizo
ou
Le Filet de Bœuf Bio, 1/2 escalope de foie gras, jus de veau, truffes noires (Tuber Melanosporum Chili) (Supplément 7€)
ou
Le 1/2 Magret de canard au sautoir, Betteraves rouges de la ferme Bella Côt, jus de veau acidulé balsamique, griottes
ou
Le Risotto crémeux, Parmigiano reggiano, Truffes noires mélano origine Chili, écume de café (Végétarien) (Supplément 6€)
DESSERT
Choix des desserts à la carte
Menus Découverte
7 services 69,00€
ou
9 SERVICES 87,00€
Trou Normand 11€
Sorbet champagne et caviar oscietre neuvic
Uniquement le soir
Servi pour l’ensemble des convives sur une même base
Dernière prise de commande : 20h45
Menu Enfant - 18€
Viande ou poisson
+
Dessert du moment
+33 5 53 57 47 92
8 Rue des Fontaines, 24100 Bergerac
8 Rue des Fontaines, 24100 Bergerac
Heures d'ouverture
Du Lundi au Dimanche: 12:00 – 13:30, 19:00 – 21:00
Conception © Altis Bergerac