Menu Tradition - 35€
Entrée
Velouté de Butternut, éclats de châtaignes
ou
Œuf parfait façon florentine
Plat Chaud
Viande du jour
ou
Dos de saumon, garniture du moment
Dessert
Tiramisu
ou
Flan pâtissier vanille
Uniquement le midi
Entrée + Plat ou Plat + Dessert - 29€
Sur les plats du menu Tradition
Uniquement le midi
Menu Plaisir - 54€
Entrée
4 huîtres spécial N° 2 Parc de L'Impératrice Joël DUPUCH - Presqu'île Cap Ferret juste raidi, radis Daikon et leche tigre
ou
L'Ephémère
ou
La Terrine de Foie Gras mi- cuit au naturel, Pain moulé aux fruits secs
ou
L'Œuf parfait (Alexandra JEGU), cuit à 63°2, velours de topinambour, écume de champignons, copeaux de foie gras
ou
Vichyssoise, Esturgeon fumé, chèvre frais et caviar de Neuvic (BAERI) (supplément 5€)
Trou Normand (Supplément 11€)
Sorbet champagne et perle de Neuvic
Plat Chaud
Demi sole brune rôtie sur l'arête, garniture Grenobloise
ou
Au Grés des Marées, un poisson proposé de bouche à oreille
ou
Le Filet de Bœuf (France, Race à viande), escalope de foie gras, garniture du moment (Supplément 7€)
ou
Paleron de bœuf braisé au vin de Bergerac, brioche toastée au beurre mousseux
DESSERT
Choix des desserts à la carte
Menu Découverte - 67€
Amuse-bouche
+
Deux Entrées
+
Un Poisson
+
Trou Normand (Supplément 11€)
+
Une Viande
+
Le fromage du jour
+
Dessert
Uniquement le soir
Servi pour l’ensemble des convives Dernière prise de commande :20h45
Menu Enfant - 18€
Viande ou poisson
+
Dessert du moment
+33 5 53 57 47 92
8 Rue des Fontaines, 24100 Bergerac
8 Rue des Fontaines, 24100 Bergerac
Heures d'ouverture
Du Lundi au Dimanche: 12:00 – 13:30, 19:00 – 21:00
Conception © Altis Bergerac