Menu Tradition - 35€
Entrée
Oeuf parfait, façon florentine
ou
Plat Chaud
Travers de porc, purée grand-mère
ou
Marmite du pêcheur
Dessert
Tartelette tutti frutti
ou
Dessert du jour
Uniquement le midi
Entrée + Plat ou Plat + Dessert - 29€
Sur les plats du menu Tradition
Uniquement le midi
Menu Plaisir - 54€ (entrée, plat, dessert) Menu Plaisir - 64€ (entrée, plat, fromage et dessert)
Entrée
Le Foie gras de canard mi-cuit au naturel, Dentelle de pain, rhubarbe miel
ou
Notre Vichyssoise, vieux parmesan, lard de colonnata et truffe d'été (Tuber Aestivum)
ou
L'Œuf plein air (Alexandra JEGU), Cuit à 63°2, crème acidulée, Caviar Osciètre (Neuvic) (Supplément 5€)
ou
Le Croustillant de chair de pied de porc, Gambas en pastilla, velours de pomme de terre nouvelle, wasabi
Trou Normand (Supplément 11€)
Sorbet champagne et perle de Neuvic
Plat Chaud
Le Pavé de Thon rouge ligné, cuit à la flamme, pancetta et salsa verde, petits pois dans tous leurs états
ou
Le Pavé de maigre sauvage ligné, fondue de fenouil à l'estragon, tombée de girolles
ou
Le Filet de Bœuf Bio, Famille Maury Nature Viande, 1/2 escalope de foie gras, jus de veau (Supplément 7€)
ou
Le 1/2 Magret de canard au sautoir, Betteraves rouges de la ferme Bella Côt, jus de veau acidulé balsamique, griottes
DESSERT
Choix des desserts à la carte
Menus Découverte
7 services 69,00€
ou
9 SERVICES 87,00€
Trou Normand 11€
Sorbet champagne et caviar oscietre neuvic
Uniquement le soir
Servi pour l’ensemble des convives sur une même base
Dernière prise de commande : 20h45
Menu Enfant - 18€
Viande ou poisson
+
Dessert du moment
+33 5 53 57 47 92
8 Rue des Fontaines, 24100 Bergerac
8 Rue des Fontaines, 24100 Bergerac
Heures d'ouverture
Du Lundi au Dimanche: 12:00 – 13:30, 19:00 – 21:00
Conception © Altis Bergerac