Menu Tradition - 35€
Entrée
Trois huîtres
ou
Plat Chaud
La sélection du boucher
ou
Le filet de bar, garniture comme à St Jean, crème de chorizo
Dessert
Le moelleux aux noix, glace vanille
ou
La brioche façon pain perdu, fraises
Uniquement le midi
Entrée + Plat ou Plat + Dessert - 29€
Sur les plats du menu Tradition
Uniquement le midi
Menu Plaisir - 54€ (entrée, plat, dessert) Menu Plaisir - 64€ (entrée, plat, fromage et dessert)
Entrée
Le Médaillon de foie gras mi-cuit au naturel, condiments, tomates vertes, ginger, pain moulé aux fruits secs
ou
Yvon MADEC, les huitres Prat Arcum Royales N°2, servies par 4, suivantes
ou
L'œuf plein air (Alexandra JEGU) cuit à 63°2, crème acidulée, caviar osciètre (Neuvic) (Supplément 7€)
ou
La Raviole de langoustine, tomates confites, agrumes, jus de tête tranché à l'huile verte
ou
Le velours de potimarron (ferme Bella Côt) muscade, tronçons de St Jacques à la flamme, gambas en pastilla
Trou Normand (Supplément 14€)
Sorbet champagne et perle de Neuvic
Plat Chaud
Aux grés des marées, un poisson proposé de bouche à oreille
ou
Les premières Noix de St Jacques (France) juste snackées, tombée de cèpes (Ferme Bella-Côt St Jean d'eyraud)
ou
Le Filet de Bœuf BIO famille Maury nature viande, escalope de foie gras, garniture, jus de veau (Supplément 9€)
ou
La Pièce de veau, cuite sous vide puis rôtie au beurre mousseux, pomme de terre et pied-de-mouton (barbissou)
ou
Le Risotto crémeux, Parmigiano reggiano, Avec escalope de foie gras grand chef 60/80 (Supplément 6€)
DESSERT
Choix des desserts à la carte
Menus Découverte
7 services 69,00€
ou
9 SERVICES 87,00€
Trou Normand 14€
Sorbet champagne et caviar oscietre neuvic
Uniquement le soir
Servi pour l’ensemble des convives sur une même base
Dernière prise de commande : 20h45
Menu Enfant - 18€
Viande ou poisson
+
Dessert du moment
+33 5 53 57 47 92
8 Rue des Fontaines, 24100 Bergerac
8 Rue des Fontaines, 24100 Bergerac
Heures d'ouverture
Du Lundi au Dimanche: 12:00 – 13:30, 19:00 – 21:00
Conception © Altis Bergerac