Menu Tradition - 35€
Entrée
Le gaspacho andalou
ou
Plat Chaud
Le contre filet de porc limousin label rouge, purée potimarron, sirop d'érable
ou
Le mulet noir, pommes anglaises, jus de piperade
Dessert
Le nougat glacé, coulis de fruits rouges
ou
Le dessert du jour
Uniquement le midi
Entrée + Plat ou Plat + Dessert - 29€
Sur les plats du menu Tradition
Uniquement le midi
Menu Plaisir - 54€ (entrée, plat, dessert) Menu Plaisir - 64€ (entrée, plat, fromage et dessert)
Entrée
Le Foie gras de canard mi-cuit au naturel, Brioche rôtie au beurre, pêche en différentes textures
ou
Vellutata al pomodoro, lard di colonnata, copeaux de parmesan, topping, sorbet poivron
ou
L'Œuf plein air (Alexandra JEGU) cuit à 63°2, crème acidulée, caviar osciètre (Neuvic) (Supplément 5€)
ou
La Raviole de langoustine, tomates confites, agrumes, jus de tête tranché à l'huile verte
Trou Normand (Supplément 14€)
Sorbet champagne et perle de Neuvic
Plat Chaud
Le Pavé de thon, qualité sashimi ligné, garniture comme à St Jean, crème de chorizo
ou
Au gré des marées, un poisson proposé de bouche à oreille, haricots de Paimpol, beurre nantais à l'esturgeon fumé
ou
Le Filet de Bœuf France (race à viande), 1/2 escalope de foie gras, jus de veau, truffes noires (Tuber Melanosporum Chili) (Supplément 7€)
ou
Le 1/2 Magret de canard au sautoir, Betteraves rouges, jus de veau acidulé balsamique, griottes
ou
Le Risotto crémeux, Parmigiano reggiano, Truffes noires mélano origine Chili (Supplément 6€) Avec escalope de foie gras grand chef 60/80 (Supplément 12€)
DESSERT
Choix des desserts à la carte
Menus Découverte
7 services 69,00€
ou
9 SERVICES 87,00€
Trou Normand 14€
Sorbet champagne et caviar oscietre neuvic
Uniquement le soir
Servi pour l’ensemble des convives sur une même base
Dernière prise de commande : 20h45
Menu Enfant - 18€
Viande ou poisson
+
Dessert du moment
+33 5 53 57 47 92
8 Rue des Fontaines, 24100 Bergerac
8 Rue des Fontaines, 24100 Bergerac
Heures d'ouverture
Du Lundi au Dimanche: 12:00 – 13:30, 19:00 – 21:00
Conception © Altis Bergerac