Menu Tradition - 35€
Entrée
Mosaïque de tomates, grenade et poire
ou
Plat Chaud
Pièce du boucher, garniture du moment
ou
Poisson du jour rôti sur peau, légumes, sauce moule safranée
Dessert
Baba au rhum, chantilly
ou
Dessert du jour
Uniquement le midi
Entrée + Plat ou Plat + Dessert - 29€
Sur les plats du menu Tradition
Uniquement le midi
Menu Plaisir - 54€ (entrée, plat, dessert) Menu Plaisir - 64€ (entrée, plat, fromage et dessert)
Entrée
Le Foie gras de canard mi-cuit au naturel, Dentelle de pain, rhubarbe miel
ou
Le Gaspacho de tomates, Ferme Bella Côt, pan con tomate, jambon noir gascon (27 mois d'affinage)
ou
L'Œuf plein air (Alexandra JEGU) cuit à 63°2, crème acidulée, caviar osciètre (Neuvic) (Supplément 5€)
ou
Le Croustillant de pied de porc, Gambas en pastilla, Lard de Colonnata
Trou Normand (Supplément 11€)
Sorbet champagne et perle de Neuvic
Plat Chaud
Le Thon rouge ligné, courgettes basilic, stracciatella
ou
Le Pavé de maigre sauvage ligné, rôti au sautoir, derniers petits pois et chorizo Bellota, girolles juste marinées
ou
Le Filet de Bœuf Bio, Famille Maury Nature Viande, 1/2 escalope de foie gras, jus de veau, truffes noires mélano origine Chili (Supplément 7€)
ou
Le 1/2 Magret de canard au sautoir, Betteraves rouges de la ferme Bella Côt, jus de veau acidulé balsamique, griottes
ou
Le Risotto crémeux, Parmigiano reggiano, Truffes noires mélano origine Chili, écume de café (Végétarien) (Supplément 4€)
DESSERT
Choix des desserts à la carte
Menus Découverte
7 services 69,00€
ou
9 SERVICES 87,00€
Trou Normand 11€
Sorbet champagne et caviar oscietre neuvic
Uniquement le soir
Servi pour l’ensemble des convives sur une même base
Dernière prise de commande : 20h45
Menu Enfant - 18€
Viande ou poisson
+
Dessert du moment
+33 5 53 57 47 92
8 Rue des Fontaines, 24100 Bergerac
8 Rue des Fontaines, 24100 Bergerac
Heures d'ouverture
Du Lundi au Dimanche: 12:00 – 13:30, 19:00 – 21:00
Conception © Altis Bergerac